平民食物,不亚于价格不菲的食材饮食之道

  1份鹅肝≈3片羊肝

  鹅肝:鹅被喂食大量饲料,肝脏变大才长成市场上的鹅肝。

  营养标签:维生素A。

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1份鹅肝≈3片羊肝鹅肝:鹅被喂食大量饲料,肝脏变大才长成市场上的鹅肝。营养标签:维生素A。鹅肝中维生素A含量很高,可保护眼睛。但它含某些毒素,常吃不利健康。平价代替品:其他动物肝脏。动物肝脏中维生素A的含量都相当丰富。鹅肝每百克维生素A的含量是6100微克,而羊肝含20972微克,猪肝含4972微克。1口鱼子≈1个河蚌鱼子:鲟鱼或鲑鱼的卵。营养标签:蛋白质、钙质。鱼子富含蛋白质和钙质,蛋白质有助健硕体魄,钙质能促进骨骼生长。但鱼子偏咸,含钠较高,容易导致高血压。平价代替品:河蚌。鱼子酱虽然昂贵稀有,但营养其实和普通水产品差不多。鱼子酱每百克含蛋白质10.9克,钙23毫克。河蚌每百克含蛋白质15克,钙190毫克。
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