化学火锅受欢迎山寨羊肉满街卖_变美问答

首页>
变美问答>
化学火锅受欢迎山寨羊肉满街卖

化学火锅受欢迎山寨羊肉满街卖: 　　关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食; 匿名发布于：2022-10-18 05:09:12 浏览：6

1个回答

关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客的丑闻。“猪骨高汤”如此调制位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的则近300张桌子。上个冬天，记者曾3次慕名去步行街口的“不了锅”火锅店尝尝味道，竟然没有一次遂愿--每次进去时店里都是人满为患。200多张桌子旁，多是兴高采烈的大学生挥舞着碗筷。吸引众多年轻人前来呼朋唤友聚会的是这些火锅店里低廉的价格--往往花费100～200元，就能让七八个人吃得心满意足。但低价中藏有风险。自2010年12月中旬开始，湖南电视台都市频道记者借着应聘服务员的机会，在长沙黄兴路步行街几家知名的火锅城卧底半个多月，曝光了“化学火锅”中令人惊心的一幕。问题出在火锅的底料中。长沙黄兴路步行街各家火锅店的锅底，有免费的，也有三五元钱的，贵的达到30元，价格相差悬殊。然而，不论价格高低，店员都声称，这些汤料是大骨熬制的鲜美高汤。但电视台的偷拍记录表明，部分知名火锅店的锅底制作并非如此。以黄兴路步行街季季红火锅城为例，其厨房锅底配制间不见熬汤的大骨和炉灶，十几平方米的制作间中摆放着11个钢盆，装着锅底中添加的各种配料：香料粉、鸡精、食盐等等，以及一种乳白色、叫不出名字的浓稠液体。工作人员忙着用这种白色液体兑上自来水“调出”鲜美的“骨头高汤”。长沙黄兴路步行街中心广场的辣阿婆火锅店的情况亦是如此。无论是辣锅底还是清汤锅底，配料师都会加入一勺乳白色的液体，倒入一瓢自来水，而所谓“高汤”里，也加入了这种神秘的“乳白色液体”。现场的配料师介绍，添加进去的不是油料，而是一种猪骨的浓缩汁。这种白色液体能代替猪油，还有猪骨汤的鲜味，这是火锅店锅底鲜美的秘密之一。闻风而至的长沙市卫监执法人员进行现场调查后发现，有两类物质非常可疑。一是“辣椒精”，一是“猪骨高汤”，并对这两种物质进行了查封。长沙市天心区卫监所的廖元平表示，“辣椒精”是不允许放入火锅锅底的，其对人体危害还需要进一步调查。媒体曝光后，步行街上火锅店的生意顿减，一些店老板开始叫屈，声称这些“猪骨高汤”都有生产许可证号和QS（食品市场准入标志）标志，产品注明的配方也多是猪肉、猪油、白糖和食品添加剂之类，而他们也是严格按照厂家配比添加，“每一个火锅使用4～5克。”1月7日在长沙市高桥火焰市场的调料批发场记者发现，诸如“猪骨高汤”、“辣椒精”之类的产品均有销售。商家称，即便是媒体曝光了，销售影响也不大，因为它们是“从正规渠道进来的”。成本因素致其泛滥热辣的火锅，原是冬季长沙市民的最爱。而近来频频曝光的“化学火锅”却让人忧心忡忡，引起了各界热议。业内人士告知，商家和市场之所以热衷于把这类添加剂充入火锅，根本原因在于价格。这位业内人士说，步行街上的火锅店，多采用大批量、工业化流水式的生产方式，这种方式注定不可能有传统火锅制作那样的底料。一个是时间、数量上不允许，另一个成本上划不来。“像他们一天几百桌火锅，用以前的方式是绝不可能有那么多备料供应的。”他说，传统的火锅汤料是需要较长时间熬制，实打实地投入猪油或牛油等，一个店的大锅底制作需要花上价值几十元的猪油、牛油，再加入植物油、辣椒、香料、姜末等，熬制时间一般在两三个小时，花费逾百元的底料可能十几个火锅就用完了。而目前这种量贩式的火锅店限于人力和时间，完全无法按此制作。此外，一个火锅锅底1～6元的价格，也无法支撑那样的投入。

匿名发布于：2022-10-18 06:51:13

推荐问答更多问答

6种食物学挑选谨防掺假不上当食材选购
近几年的食品安全问题越来越严重了，市场上的假冒商品也非常多，对于我们老百姓来说，在日常生活中，积累一些食物选购的知识是很有必要的，特别是下面的这六种食物，大家在购买的时候一定要当心了。美国《预防》杂志...
2022-10-24 13:02:43
午餐我们怎么吃科学吃四类午餐饮食之道
一日三餐对我们每个人来说都很重要，在生活中，早餐似乎更被大家重视起来，其实，对于午餐和晚餐我们同样要重视，因此，我们今天来给大家讲讲在日常的工作生活中我们应该怎么吃午餐。一、自带便当一些上班族喜欢把头...
2022-10-24 13:02:43
营养药粥能养生加点薏米可健脾饮食之道
用粥来养生一直是朋友们常用的方法，而且粥对我国的的饮食中是主要的主食，不过，大家别小看了粥这种食物，在煮制的方法上可是有很多的门道的，如果我们能巧妙搭配，就能让自己和家人吃到美味还营养的粥。食粥世人个...
2022-10-24 13:01:10
高蛋白食物会致癌害处等同于吸烟饮食之道
专家建议，中年朋友们在生活的饮食中一定不要食用太多的动物性蛋白质，因为这样会严重影响到健康，而且，专家提醒大家，在生活中常常食用高动物蛋白饮食，患上癌症的机率要大很多。大家对这点一定要重视起来。不过，...
2022-10-24 13:01:10
多吃粗粮少吃甜有效预防近视饮食之道
我们不难发现，在现在的孩子中，很多的小学生都早早的带上了小眼镜，也因此，很多的家长都在担心自己的孩子会早早的出现近视的问题，那么家长们要知道一个原则，那就是给孩子要多吃粗粮少吃甜食就能有效的预防近视发...
2022-10-24 13:01:10
盐蒸橙子食疗好止咳作用莫小视饮食之道
橙子是一种人见人爱的水果，其营养的丰富，保健功效之好不必多讲，但是说它止咳有很好的作用大家是不是就搞不太清楚了，那么，就来看看怎么用橙子做一道止咳的食疗方吧。我第一次听到盐蒸橙子时，意外得很，这又酸又...
2022-10-24 13:01:10
“重口味”伤身可不轻科学饮食保健康饮食之道
虽然这几年，专家一直提醒大家要把饮食做的清淡些，但是喜爱重口味菜肴的朋友们还是不少，不管从哪种医学的角度，其实重口味的饮食对健康都是很有害的，下面的内容就是详细给大家介绍这方面知识的。根据中医五行学说...
2022-10-24 13:01:10

热门问答

热门标签更多

最新回答

整形项目

整形项目移动入口：

美丽wiki

美丽wiki移动入口：

整形医院

整形医院移动入口：

美丽知识专栏

美丽知识专栏移动入口：

美丽价格中心

美丽价格中心移动入口：

美丽热点词

美丽热点词移动入口：

热门问答

热门标签 更多

最新回答

热门标签更多