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茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用;夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用。茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品，而茉...
2022-10-21 11:24:35黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者养分素成分含量不同，食用后对人体发生的作用仍有差异。白木耳中...
2022-10-21 11:24:35绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。据内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。...
2022-10-21 11:24:35专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键。豆类蔬菜种类很多，常见的有扁豆（又称四季豆、芸豆）、豆角（又称豇豆）、甜豌豆和荷兰豆等。其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素，在体内不易消化，并能抑制凝...
2022-10-21 11:24:35科学烹饪可降低肉食中胆固醇。既增加肉食的美味，又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种：炖煮：日本研究指出，适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%...
2022-10-21 11:24:35匆忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，这就导致茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。专家认为，茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，有益于脑血管的单宁酸，还...
2022-10-21 11:32:38生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人...
2022-10-21 11:32:38