湖北锅巴粥的做法有哪些2种简单美味做法推荐

锅巴粥这种东西是很多朋友小时候的回忆的,但是随着我们的生活质量的不断改善,锅巴粥这种食物很少会出现在我们的生活中。然而,对于吃锅巴粥的朋友来说,你们只能

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锅巴粥这种东西是很多朋友小时候的回忆的,但是随着我们的生活质量的不断改善,锅巴粥这种食物很少会出现在我们的生活中。然而,对于吃锅巴粥的朋友来说,你们只能够在生活中自己制作锅巴粥了。我们想要制作锅巴粥首先去需要先制作锅巴,然后将锅巴放进水中慢煮就可以出锅食用了。用料大米水湖北的特色锅巴粥的做法1.先将米在锅中煮熟,捞出大部分米,控干水份待用,锅中的米汤继续熬煮,煮出粘稠的感觉。2.捞出的米,放在锅中,用勺子压平实。3.用中火慢慢的把米饭煮成底部起锅巴(这个过程比较久,需要耐心等待)。4.锅巴上面多余的米,捞出(夏天说要弄出来不用)。5.把米汤倒在锅巴上,煮5分钟左右即可。小贴士1、因为第一次做,怕铁锅掌握不到火候,就用的平底锅,铁锅做的味道会更好。2、在煮米饭的时候,米煮得开小花再捞出来煮锅巴,软的米饭煮的锅巴比较容易成块,如果硬的米饭煮出来的锅巴,加上米汤之后,锅巴就散开了。成了一颗一颗的锅巴米!3、在第一步的时候,一定要留一些米在锅中继续熬,可以使米汤更加浓稠,我这个没有熬!一大失误。做法二材料:主料:粳米100克,锅巴(小米)200克,辅料:山楂50克,调料:白砂糖10克做法:1.将锅巴掰碎;将山楂切片晒干,再将山楂片洗净。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取锅放入冷水、山楂片、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时,加入锅巴,再略煮片刻,以白糖调味,即可盛起食用。标签:湖北锅巴粥的做法火币网
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