干菜的做法大全公开广东晒干菜的方法
南方这些天正是秋阳日日高照,天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统,他们比较青睐用菜干煲汤煮粥,有清热去燥的功效,白菜干有养心调血,清肺热等作用。<

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南方这些天正是秋阳日日高照,天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统,他们比较青睐用菜干煲汤煮粥,有清热去燥的功效,白菜干有养心调血,清肺热等作用。南方这些天正是秋阳日日高照,天高云淡干燥正是晒干货的好时节。这个菜干是广东人的传统,他们比较青睐用菜干煲汤煮粥,有清热去燥的功效,我在这住了这么多年,也早就入乡随俗爱上了。写下这个题目,对北方的朋友来说可能稍微晚了点,当然太阳好又大风天也是可以的。不晒的就围观围观好了秋阳正好----来晒菜干吧,明年再晒。整理了下,应该蛮详细的了,希望对想自己晒菜干的朋友有帮助。去年晒的菜干早在暑假之前吃完咧。今年还没晒辣椒和山楂,周末争取去趟农批买些来晒。白菜干有养心调血,清热除烦,解渴利尿,清肺热等作用。加入蜜枣、瘦肉(猪骨)等料可煲出一锅滋润清热的靓汤,秋燥时饮这款汤再合适不过了。还可以煮菜干粥,菜干猪肺汤等等。南方这些天正是秋阳日日高照,天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统,他们比较青睐用菜干煲汤煮粥,有清热去燥的功效,白菜干有养心调血,清肺热等作用。菜干有两种,一种是用长脚(杆)奶白菜晒的,另一种当然是矮脚的。常见晒长杆的比较多。奶白菜图片,奶白菜不是上海青(油菜),菜杆洁白,菜叶深绿。拉近看,摘去黄叶,切掉老根。浸泡,清洗,因为是整株晒的,所以要把水开得小小的,每一棵都冲洗菜芯里面,自己晒的菜干从经济上来看并没多大优势,但绝对干净无沙就在这些细节。用家里最大的锅子(蒸馒头用的大锅)烧开一锅水(我烫了两锅),将洗净的白菜放入烫软,程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可,千万不要烫久了,菜叶黄了就过了。南方这些天正是秋阳日日高照,天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统,他们比较青睐用菜干煲汤煮粥,有清热去燥的功效,白菜干有养心调血,清肺热等作用。然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉(此步可省),捞出沥沥水就可以晒了。菜农们可以用竹竿晒,我们自家么就用衣架来晒,我婆婆晒萝卜干都是用这方法滴。一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干啦。完全干透后,小心取下来,一捆捆扎好,放在密封铁盒里,不时再拿出晒晒。刚晒好的菜干黑白分明,过一阵会变有些发黄,不过没关系,只要保持干燥就好了。标签:干菜的做法火币网
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