白∕粉红莲花(White∕Pink lotus，Nelumbo nucifera)

　　莲科(Nelumbonaceae)莲属(Nelumbo)

　　学名：Nelumbo nucifera

　　别名：Sacred water lotus

　　莲花是越南和印度的国花，同义的学名还包括Nelumbium nelumbo、N.speciosa、N.speciosum和Nymphaea nelumbo[1]。粉红莲花香甜如蜜、馥郁，带有泥土和花的芬芳[2]，它的香气常被认为是所有莲花中最让人醉心(heavenly scented)的气味。

【生理活性】

　　印度粉红莲花浸渍3日所得的萃取物，以酒精、正己烷和水萃取的活性成分较多，若用乙酸乙酯、丙酮或氯仿萃取可得的成分较少[3]；酒精萃取物有最多的多酚、单宁酸和类黄酮含量。

　　经70%酒精50℃萃取印度粉红莲花花瓣取得的萃取物[1]，其内含多元的植化素(phytochemicals)，例如：单宁酸、多酚、黄酮类和生物碱，使粉红莲花拥有多样的生理活性。

　　利用3种方法萃取中国莲花精油[4]，水蒸馏精油主要含Z,Z-10,12-十六碳二烯醛(Z,Z-10,12-hexadecadienal，16.3%)和E-14-十六碳烯醛(E-14-hexadecenal，16.7%)；正己烷萃取精油主成分为棕榈酸(n-hexadecanoic acid，25.8%)和Z,Z-9,12-十八碳二烯酸(Z,Z-9,12-octadecadienoic acid，26.8%)；顶空萃取含38.1%醋酸、13.1%呋喃醛(furfural)和12.9%1-十五碳烯(1-pentadecene)。

　　另篇研究[5]分析南韩粉红莲花花瓣精油的主成分是n-丁烯二氢夫内酯(n-butylidene dihydrophthalide，15.51%)。

民俗疗法

　　是中国和印度的草药，也是泰国颇受欢迎的民间用药。南印度的传统医学—悉达(Siddha)医学以莲花治疗心、肝不适和痢疾；印度西方的马哈拉施特拉邦(Maharashtra)用于肾疾治疗；在阿育吠陀医学是著名的抗肿瘤药。传统莲花除能制成营养饮料，也用药在高血压、癌症、腹泻、发烧、体虚、感染和失温；花瓣可治吐血、湿疹、脾衰或肠胃不适。[1、6-7]

抗氧化

　　泰国粉红莲花不同部位的甲醇萃取物在ABTS和DPPH抗氧化检测结果[8]，莲蓬的效果最好，之后依序是雄蕊、花瓣，最差是茎；雄蕊有最高的总多酚含量，再来是莲蓬>莲叶>外花瓣>内花瓣>茎。整体来说，白花的表现略优于粉红花。

　　印度粉红和白莲花经3日50%酒精浸渍制成的萃取物[9]，藉由多种体外抗氧化力试验评估，结果萃取物可有效消除多种型态的氧化剂，包含氢氧自由基、过氧化氢、超氧化物等。粉红和白莲花萃取物表现的抗氧化力整体约为维他命C的40-80%区间，粉红莲花在所有试验又稍逊白莲花。

抗菌

　　50%酒精浸渍3天的印度粉红或白莲花萃取物有轻微抗菌力[10-11]，剂量1000μg/ml时对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黑麴菌(Aspergillus niger)和红麴菌(Monascus purpureus)都有相对较好的抑制率，但仍和抗生素、抗真菌药的抗菌力有不少差距，无法相提并论。整体表现白莲花略胜一筹。

保护神经、帮助记忆

　　Morris水迷宫(Morris water maze)是评估空间记忆的动物模型，当游泳的大鼠经训练记得水池中休息平台位置后，再次随机位置放入水池，找到平台的时间称逃离潜伏期(escape latency)；若抽掉平台，大鼠停留在原平台周围的时间称停留时间(retention time)。逃离潜伏期越短，停留时间越长，代表学习记忆能力越好。

　　为期14天每日1次的实验，公大鼠在承受12小时禁闭压力(restraint stress)前45分钟先口服10、100和200mg/kg剂量的泰国粉红莲花50%酒精浸渍萃取物

　　，能有效减少逃离潜伏期，增加停留时间，在10mg/kg剂量时即明显见效[12]。解剖发现大鼠的海马回神经密度增加，少数抗氧化酵素活性上升，氧化相关酵素降低，证明粉红莲花50%酒精萃取物透过降低氧化压力达到保护神经、维持记忆的功效。

抗癌

　　患腹水癌的小鼠持续14天口服剂量500 mg/kg/day印度粉红或白莲花50%酒精萃取物[7]，能延迟抗氧化酵素失活，抑制肝脏脂肪过氧化，增加存活时间并减缓癌细胞发展，白莲花的表现仍优于粉红莲花。未受治疗的小鼠平均存活18天，但口服萃取物白莲花、粉红莲花和抗肿瘤药—5-FU(20 mg/kg)的小鼠分别延长至32、30和33天，且萃取物能恢复因罹癌导致异常的血液状态，回归初始值，避免贫血。

抗血栓

　　50%酒精浸渍3天的印度粉红或白莲花萃取物以剂量100-500μg/ml加入富含血小板的血浆[13]，结果萃取物抵抗血小板凝结的能力呈剂量关系，但效果还是不及抗血小板药—阿斯匹灵(aspirin)，抵抗血小板凝结的活性成分可能来自黄酮类物质。比较三者在500μg/ml时的抗血小板凝结能力，白莲花约是阿斯匹灵的85%，粉红莲花则约50%，白莲花表现较佳原因可能和萃取物的植化素浓度较高有关。

　　

白∕粉红莲花的生理活性和芳疗功效