食道癌的发生原因，与日常的生活习惯，饮食结构有密切关联，多发生于长时间的吸烟，饮烈性酒的患者，以及常年进食腌制食菜的患者。食道癌的常见致病原因是亚硝酸盐，另外，进食的食物过烫也会导致食管粘膜的慢性损伤，进而形成食管溃疡，而恶变成食管癌。所以日常生活当中要改变不良的饮食习惯，多进食水果和蔬菜，定期进行食管胃镜检查。