血清脂肪酶通常在急性胰腺炎发病后24-72小时开始升高，持续7-10天，超过1.5u/l时具有初步确诊意义。脂肪酶的升高可能因为饮食，劳累，熬夜，情绪，药物等原因升高，单纯一个脂肪酶升高还不能确定胰腺疾病。需要结合血清淀粉酶（血清淀粉酶数值超过正常值的三倍即可确诊急性胰腺炎）尿淀粉酶，c反应蛋白，血钙，血糖以及腹部彩超ct等检查最终确诊是否患有胰腺疾病。