山药中含有一种碱性物质，接触到这种物质时，有些人会产生过敏症状，如果发生山药过敏的情况时，可以先用温开水将手洗净，然后将白醋均匀的抹在手上过敏的地方，过一会儿这种症状就会逐渐消退。也可以去药店买一些过敏药，比如说扑尔敏等。除此之外有一些偏方也可以减轻这种症状，比如说过敏后，将手放在大米里反复的揉搓，也能缓解过敏症状。