食管癌形成的原因主要是长期的吸烟和重度的饮酒，吸烟和重度饮酒者，食管癌发生率很高，亚硝酸胺在我国食管癌高发地区，主要的危害因素主要是亚硝酸胺和某些霉菌以及其他毒素，微量元素缺乏和维生素的缺乏，也是食管癌的发病原因之一，另一种就是饮食习惯，不良的饮食习惯，食物过硬，过热，进食过快以及遗传因素都会导致食管癌的形成。