胆囊炎是常见的肝胆系统疾病，通常表现为右上腹疼痛，腹胀，恶心，呕吐以及急性发作时的畏冷，发热等症状。患有胆囊炎的患者，通常医生会建议避免辛辣刺激食物，避免烟酒，避免油炸和油腻的食物，以及高胆固醇含量的食物。鸭蛋是胆固醇含量相对比较高的食物，应该尽量避免或者减少摄入。在临床上，不少患者是由于摄入这一类的食物而诱发胆囊炎发作。