食物中毒后吃猪血、绿豆、海带、茶叶、胡萝卜等能够解毒。猪血中的血浆蛋白有利肠通便、清除毒物之功效。绿豆对砒霜、重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有解毒作用。绿豆汤是很好解毒剂，能加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄达到解毒功效。海带中的褐藻酸有减少锶被肠道吸收和排出体外的作用，而锶是导致白血病的毒物之一，因而海带有预防白血病的作用。茶叶是传统解毒饮品，主要因为茶叶含有茶多酚、多糖和维生素C等解毒物质。胡萝卜也是有效的解毒食物。胡萝卜含有大量的果胶，可与汞结合起到驱汞作用。