油菜又叫油白菜，具有很高的食用价值。作为一种低脂肪蔬菜，油菜含有大量的膳食纤维，可以减少人体对脂类的吸收，从而达到降血脂的作用，可有效缓解高血脂的症状。油菜中还含有大量的纤维素，可以加速肠胃蠕动，具有治疗便秘，预防肠道肿瘤的作用。油菜中还含有大量的胡萝卜素和维生素，可以增强人体免疫力，提高人体抵抗疾病的能力。