乙醇具有亲脂性和溶脂性能力，高浓度的乙醇可直接破坏胃粘膜屏障，引起胃粘膜损伤。一般伤到粘膜层或粘膜肌层，有的甚至到黏膜下层的情况。饮酒导致的胃腔内反复的刺激，从而进一步加重胃粘膜的损害，最终导致胃粘膜糜烂和出血。轻微的粘膜性损伤，多少是毛细血管的损伤，这种不给任何治疗，基本上都能够达到治愈的标准的。重度的粘膜损伤，一般容易伤到一些黏膜下层的大血管，导致大出血，需要住院观察治疗。