胆囊切除术后的患者，当日可以饮水，术后第1天可以考虑给予流质饮食，如大米粥，小米粥，术后3天可以考虑进食半流质饮食如面条，术后5天可以考虑恢复普通饮食，建议多进食，高蛋白以及富含维生素的新鲜水果蔬菜，如豆制品，奶制品，鱼肉，瘦肉，猕猴桃，苹果，柑橘，菠菜，芹菜，油菜，西兰花，小白菜等。应当注意少量多餐，定时定量，烹制食物时应当选用含有不饱和脂肪酸的花生油，葵花籽，油橄榄油，以蒸煮炖的制作方式为佳，尽量避免进食高胆固醇以及煎炸类和西式快餐食物。