一岁的宝宝可以吃银耳，但是最好只喝银耳汤，因为一岁宝宝牙齿还没有长齐，吞咽功能还没有发育完善，而银耳不容易煮烂，不易于宝宝的吞咽。因此不要给宝宝吃整块的银耳。在喂食银耳汤的过程中也应该适当的选择给宝宝喝一点银耳汤尽量不要喂食过大的银耳，不能一次性给宝宝吃过多，以免让宝宝消化不良，而且过多的银耳也有可能会导致宝宝出现腹泻的情况。