胆囊炎的饮食禁忌主要包括几个方面，第一，饮食规律且清淡，营养丰富。第二，少吃多餐不过饱。第三，少吃高脂肪，高热量，油腻类的食物。第四，甜食不过量。注意这类饮食，第五，如合并有胆囊结石，需要积极治疗结石前饮食，尽量少食用高钙，高蛋白类的食物，以优质低蛋白为主,主要是为了胆汁内胆固醇，胆汁酸或是磷酸酯类之间的比例，减少胆汁的分泌，从而减少胆汁在胆囊中逗留的时间，缓解症状。