肠炎患者的饮食主要是以少渣、清淡、无刺激的流质半流质食物为主，1、少纤维素食物，尤其是芹菜、韭菜萝卜等限制摄入，但是制作成菜泥可以适当进食，2、海鲜，因为体质的原因，海鲜类的食物容易引发腹泻，3、忌口油腻食物刺激食物。一般急性期、爆发期应当禁食选用静脉营养，症状缓解。逐步过渡到无渣、少渣、流质半流质的正常饮食。