食物中毒是比较常见的临床疾病，主要是食用了被病原菌污染的食物所造成的急性疾病，大多有群体发病的特点，急性起病，发热，畏寒，寒战，全身不适，肌肉关节酸痛，恶心，呕吐，腹胀，腹痛，腹泻，严重脱水以后，病人可以出现精神差，婴幼儿表现为嗜睡，各种反应力下降，需要及时的给予抗感染，改善胃肠功能，补充水分、电解质治疗，在有基础疾病的患者或者是儿童、老年患者中，食物中毒有可能诱发多系统衰竭，甚至危及到生命。