山楂有丰富的营养价值和重要的药用价值。如果正确适量的食用山楂片泡水是可以减肥的。山楂中含有多种维生素，矿物质。山楂片泡水有消积化滞，收敛止痢，活血化瘀，降血脂，改善心脏活力，降低血压和胆固醇，镇静的功效，也可以促进人体内部脂肪类食物的消化，以及促进人体胃液分泌。还有防止动脉硬化，防衰老，抗癌的功效。不过，患胃病的人一般不易空腹喝山楂水，特别是胃酸过多，胃炎等患者不适合饮用。