食道癌是继胃癌之后，消化道肿瘤发病率较高的，食道癌的高发年龄为45到70岁之间，男女比例约为5:2，食道癌的发病因素主要有以下几点，第一，地理环境，通过调查发现太行山区域，如河南林州，山西高平地区为全国食道癌高发区。第二，饮食习惯。喜食热，烫饮食，且进食速度过快，食道由于长期受到物理刺激而引起反复炎症，容易引发恶变，第三，饮食原因，一些腌制类食物含有一定量的亚硝酸盐食物或是烧烤类食物都是容易导致食道病变。第四如有家族史的情况也是需要考虑的。