对于胆囊结石手术22天之后的患者，如果说的比较顺利，是可以进食饺子，但是首选还是素馅的饺子。部分代偿比较好的患者，也可以少量进食瘦肉的水饺，比如说牛肉，羊肉，也可以进食海鲜类的水饺，比如说虾仁的水饺和鲅鱼的水饺。但是由于水饺不是发面的食物，还是应当尽量少进食，以免出现消化不良。具体还需要根据个人恢复情况来看。