紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等，从头到脚都有特殊芳香，是一种重要的香料植物。在药用、油用、香料、食用等方面用途十分广泛。在中医里，紫苏味辛，性温，归肺经、脾经，《本草纲目》说它“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。能发汗解表、理气宽中、解鱼蟹毒，主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽，还能缓解蟹毒引起的腹痛、腹泻和呕吐等症。临床分为苏叶苏梗苏子治疗不同的病症。