红糖的原料是甘蔗，含有95%的蔗糖。未经过精炼的红糖保留了甘蔗的许多营养成分，易被人体吸收，所以可以快速恢复体力，增强活力。红糖中不仅含有可以提供热能的碳水化合物，而且有许多促进人体生长发育的不可缺少的核黄色，胡萝卜酸，烟酸等。此外，红糖中含钙量是白糖的十倍，含铁量是白糖的3.6倍。将红糖熬成红糖水后，将更容易吸收其中的营养物质，而且具有暖胃，补中益气的功效。