肾炎的患者要求低盐、低脂、优质蛋白饮食。1.低盐，每日食盐摄入量控制在6克以内，水肿的患者控制在3克以内。2.低脂，少吃油，少吃肥肉、肉汤、坚果类食物。3.优质蛋白，每日蛋白质摄入量在1.0-1.2g/kg，多进食动物蛋白类食物，如鸡鸭鱼肉、牛羊猪肉、鸡蛋、牛奶，少吃植物蛋白食物，如黄豆等豆类及豆制品、豆浆、豆腐脑等。