叶黄素是一个优良的抗氧化剂，能抵御游离自由基在体内造成细胞和器官的损伤，可防止机体衰老，引发的心血管硬化，冠心病和肿瘤病。叶黄素是眼睛视网膜黄斑区域主要的色素成分。太阳光中的紫外线和蓝光进入眼睛，会产生大量自由基，导致白内障、黄斑区退化，黄斑中的叶黄素可以滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞视紫红质的再生，清除自由基。可以预防老年黄斑区退化引起的视力下降，失明。