如果是健康成年人发生腹泻，是可以用南瓜粥的。南瓜营养丰富，含有淀粉，蛋白质以及维生素等，而且南瓜就是属于易消化的食物，能够很好的修复，胃肠道的粘膜，补充因腹泻而丢失的水分，缓解水电解质失衡等症状。如果是婴幼儿发生了腹泻，建议不要食用南瓜，因为南瓜是寒凉食物，容易促进胃肠道功能的蠕动，加上婴幼儿的肠道功能不完善，会加重腹泻的症状。