小麦性味甘平具有养心安神，清热除烦，润肺健脾，利小便，养肝气的作用。对于有心烦气躁，失眠多梦，长期便秘，体内的雌激素过高，都有不错的效果。长期吃的话还有美容养颜去皱，嫩肤，祛斑的作用。小麦中还含有非常丰富的维生素，所以经常说的话，还能提高人体的免疫力，还有止汗的效果。但是在吃小麦的同不要吃萝卜或者吃辣椒，以免影响小麦，的营养成分。