食物中毒是指进食的食物被细菌或者细菌的毒素污染，从而产生的急性中毒的症状。食物中毒后，一般患者表现为上腹部的不适，恶心，头晕，腹痛，腹泻等症状。如果食物中毒严重的患者还会出现休克，多脏器功能衰竭等症状。所以在日常生活中，要做好预防措施。不要食用腐败变质的食物，剩菜剩饭食用前一定要彻底加热，食物的存放要注意低温冷藏。