白花菜营养丰富，富含粗纤维，蛋白质以及多种维生素，还含有17种氨基酸和多种人体所有的微量元素，经常食用可满足人体营养所需。经常吃白花菜，可以有效降低人体的胆固醇含量，清除血管壁上的油脂，并能软化血管，可以预防心血管疾病，动脉硬化等疾病。同时，白花菜还是一种美容养颜佳品，食用白花菜可以延缓衰老，减少皱纹并减轻色斑色印。