胃镜只是评估当前病变程度跟病变范围，不能预测以后。引起食管癌的原因很多，有饮食因素、环境因素、遗传易感性、微量元素及维生素缺乏。如果平时过食腌制食品、嗜酒、嗜烟、进食过硬过热过快都易刺激食管粘膜；进食新鲜水果较少维生素及微量元素缺乏也是重要原因，发霉的食物含有真菌，真菌有促进癌变的作用。所以平时饮食要注意，防大于治。