三文鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，能提给人提供人体充足的热量，促进人体代谢，有利于生长发育。三文鱼中还含有不饱和脂肪酸，易于人体吸收，并能降低人体胆固醇的含量，有预防高血脂的功效，还能保证细胞的正常生理功能。三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收，对于正在生长发育的青年人来说是一种很好的补品。