女性在产后一周之内分泌的乳汁叫做初乳，含有胡萝卜素成分呈现淡黄色，质地比较粘稠，含有多种蛋白质，矿物质，并且含有多种抗体，尤其是分泌性iga、脂肪、乳糖含量比较少，容易消化吸收。新生儿口服以后可以预防发生呼吸道，消化道感染性疾病。出生一周以后的乳汁较多，逐渐变成乳白色，叫成熟乳，蛋白质含量逐渐减少，脂肪乳糖含量逐渐增加。此外，母乳当中还含有多种矿物质，维生素和各种酶，对新生儿生长发育有很重要的作用。