魔芋的确有一定的减肥效果，但不能单独食用来达到减肥的目的。魔芋食品的主要活性成分使人饭后胃不消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制胆固醇和胆汁酸在肠道的吸收。不要长时间吃魔芋，否则会导致碳水化合物摄入不足和新陈代谢缓慢。体重减轻的只是水和肌肉，消耗的脂肪少。然而，当你吃正餐而不是魔芋时，你的体重会很容易反弹。