糖尿病人是可以吃银耳的，银耳是一种非常健康的食物，有利于促进肠内的蠕动，也能促进造血功能，利于血液的循环，但是糖尿病人在服用银耳时，不建议放糖使用。银耳对于糖尿病人的康复有很大的辅助作用，在一定的情况下，能分泌大量的糖，具有降低血糖的作用。其次在平时生活中做好控制，主食以粗粮为主，可以选择蔬菜来代替水果，如黄瓜，西红柿，既富含有维生素，也能起到降血糖作用。