山药甘，平。归脾、肺、肾经。具有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津作用。常用于脾虚气弱，食少体倦，便溏泄泻等症；还常用于肺虚喘咳；还能用于肾虚遗精或带下、尿频等症；也能用于消渴或阴虚津亏，烦热口渴等症。补阴宜用生山药，健脾止泻宜炒用。脾虚湿盛，胸腹满闷者不宜使用山药。山药以产于河南新乡地区者，作用较佳，故名怀山药。