产妇可以适量食用人参。传统医学认为，产后多气血不足，有形之血不宜速生，无形之气法当先行，人参药性甘、微苦，归脾、肺、心经。具有大补元气、复脉固脱、补益脾肺、生津养血的功效，本品大补元气，可配伍其他药物治疗产后汗出、产后气虚出血、产后烦躁失眠等。现代药理研究表明人参具有抗疲劳、促进造血功能、改善胃肠道功能、提高免疫力的作用，同时本品性温，过食则损伤津液，引起口干、口渴等不适，因此产妇宜少量食用。