核桃又称胡桃，为胡桃科植物，具有补气养血、温肺润肠、散肿消毒、抗衰老、补脑、降血糖、防便秘等功效。临床上可用于治疗心悸，健忘，食欲不振，失眠，头晕，腰膝酸软，食欲不振等症状。跟很多食物搭配都有不错的效果，比如搭配芝麻有润肠通便、补脑作用，搭配芹菜有降血压的作用，搭配马蹄可以止咳。但是核桃油脂比较多，容易上火，因此有炎症腹泻的人群不建议食用。