低聚果糖不仅是一种水溶性膳食纤维，而且还是天然活性物质。首先其热能值比较低，能很好的被肠道吸收利用，还不会引起肥胖；而且其不容易被口腔菌群所利用，可以避免龋齿的发生；此外低聚果糖对肠道有益菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌等有增值作用，从而抑制有害菌的生长，减少有害物质的形成，起到保护肠粘膜的作用，还可以增强机体的抵抗力，起到防治腹泻及便秘的作用。