黑豆泡醋具有美容减肥，补肾明目，乌发的功效。可以有效的改善便秘，高血压，高血脂，腰酸腿痛，前列腺病，冠心病，以及由于疲劳过度引起的视力下降，眼睛干涩痛，头痛，头晕等症状。因为陈醋可以促进黑豆中营养元素的溶出，有助于高效摄取营养成分，所以可以适当的服用，从而强身健体，切记不可过量。平时可以适当的做运动，增强自身体质。