胃热主要是由于饮酒或者进食辛辣、油腻食物造成的。临床上主要表现为口渴、口苦、口臭、口干、口腔黏膜糜烂、牙龈肿痛、少尿或者尿液颜色加深、便秘等症状。还可以出现比较明显的反酸、烧心、腹痛、腹胀、嗳气等。少部分患者还有可能由于胃部蠕动加快，表现为食量和进食频率增加。而进食冰冷食物后，能够不同程度减轻不适症状是其一个重要的特征。