胰腺哪个检查方法最准确，需要继续根据具体的胰腺疾病来选择。比如胰腺炎主要是通过血、尿淀粉酶以及胰腺影像学检查来诊断，特别是强化CT、MRCP有助于评估胰腺有无坏死以及胰管和胆管的情况。而胰腺癌主要通过血清肝功能、肿瘤标志物CA199以及强化CT和磁共振综合判断。内镜超声、PET-CT、经皮细针穿刺细胞学检查有助于更准确诊断，特别是后者阳性率可以达到80-90%。