杏鲍菇没有确切的减肥作用，但减肥的人适合吃杏鲍菇。任何一种食物单独使用时都没有确切的减肥效果，某种食物的减肥作用主要就来自于其高膳食纤维和低热量的特点。杏鲍菇是一种富含膳食纤维、优质蛋白质、丰富维生素和矿物质的营养素的食物，但是其脂肪含量和碳水化合物含量和含有的热量不是很高，对于减肥的人来说，这是一种比较好的食物来源。