你好，红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉和动物内脏里面同时含有维生素B群和最容易被人体吸收转换的动物性铁质，多吃可以补血。另外，中医认为，以形补形、以色补色，血是红色的，所以多吃红色食物可以补血。但动物性食物要比植物性食物铁和维生素B群的含量和吸收率要高，所以食疗补血建议多选择动物性食物。