氟斑牙是色素牙的一种，牙齿呈黄色损害，为慢性氟中毒早期在口腔的表现。氟牙症具有地区性，是一种典型的地方病。食物中氟化物的吸收，取决于食物中无机氟化物的溶解度，如果加入钙的化合物，则氟的吸收就显著减少。含氟量过高，并不是造成氟牙症的惟一原因，因为水中含氟量稍高的地区，不是人人皆罹患此症。能否发生氟牙症还取决于是否有过多氟进入人体。