左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种酶的组成成分，它是一种类似维生素的重要营养物质，能够作为脂肪酸运输的载体，以乙酰基左旋肉碱的形式将中长链脂肪酸，从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体基质中氧化，产生能量。因此，它可以促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。左旋肉碱是一种来源于牛肉、猪肉等红肉的类维生素，人体自身也可合成，所以它不是药物成分，是目前发现的健康减肥效果最好的营养素之一，由于是食物来源而且人体也可合成，所以并无副作用。左旋肉碱结合运动减肥效果最好，因为它主要通过提高运动过程中脂肪效率来达到减肥的作用，所以运动中如果身体发热、出汗量增多，都不用担心，这都是左旋肉碱促进体内脂肪燃烧的表现。要想达到最佳的减肥效果，服用左旋肉碱必须配合运动和适当控制饮食。所以。左旋肉碱安全减肥男女老少都可以使用左旋肉碱。