材料：主料：冬瓜250克辅料：鲜香菇50可，陈皮25克调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克做法：1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。2.陈皮浸软，除去果皮瓤。3.冬菇去蒂浸软洗净。4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。