人们在丢掉主食的同时，可能并未意识到我们也丢掉了健康。如果人体热量供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能;大量脂肪酸氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大。如果一周不进食面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害。