虽然有一定的卡路里，但不是很高，所以说适量服用葛粉不会引起肥胖。本品有降血压、降血脂的作用，可增加血液流量，促进身体新陈代谢，虽然其热量比普通瓜果类蔬菜高一点，但其功能更强，可辅助减肥，此外中草药还有一定的药理作用，可生津止渴，解肌退热。此外它还有一定的醒酒作用，对妇女可经常食用葛粉，达到养生保健和预防肥胖的功效。