鸡内金是源自雉科动物家鸡的干砂囊内壁，炒鸡内金是将干净的鸡内金煎至沸腾或烫至表面鼓起，煎至鸡内金性味甘平，归脾经、胃经、小肠经和大肠经。健胃消食，涩精止遗，通淋化石，用于食积不消，小儿疳积，遗尿遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛等。炒鸡肉内金更脆，易碎，更擅长健脾，消积，止泻，固精，止尿，故临床多用于治疗饮食失调，脾虚泄泻，及遗精遗尿等症。